匈牙利位于北纬46至49度之间，与法国很多的法定葡萄酒产区，比如北罗纳河谷（Northern Rhone）和香槟（Champagne）等纬度基本相同。匈牙利四周环陆，典型的大陆型气候，夏季酷热冬季严寒，加之地形多山，土壤主要为火山岩和石灰岩，因此非常适宜葡萄树的生长。匈牙利葡萄酒凭借其良好的品质和独特口感在国际葡萄酒评比大赛中屡获大奖。 匈牙利最重要的4大葡萄酒产区：马特拉、埃格尔、布克、托卡伊。匈牙利的四大葡萄酒产区都位于东北部，东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名，主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。从布达佩斯往北，分别是： Matraal ja（马特拉）、Eger（埃格尔）、Bukkal ja（布克）与Tokaj-Hegyal ja（托卡伊）。其中Matra、Eger、Tokaj-Hegyal ja较为被人们所关注。 埃格尔（Eger）是匈牙利北部的英雄古城，位于布达佩斯东北130公里，临埃格尔河。前巴洛克式的建筑赋予这个城市一种悠闲的地中海风格。这里是著名的“公牛血”葡萄酒的故乡，埃格尔也被称之为匈牙利的“红宝石”，两侧有匈牙利北部高地最美丽的景区。除了有著名的古城堡遗迹外，这里还是个葡萄盛产地。酿酒葡萄在当地丘陵地区的生长历史悠久，科学家就曾在当地的一处葡萄园内发现3亿年前的酿酒葡萄化石。5000多公顷葡萄园坐落在连绵的火山群中。这里的葡萄园都集中在一个叫美人谷（SzepassonyVolgy）的地方。Eger产区的葡萄园面积约为6,040公顷，位于Bükk Mountains的南部山坡上。Eger坐落于矮山中的庇荫处。东北部的Bukk山和西部的Matra山区能使葡萄园免遭盛行风和来自北Carpathians的寒风侵袭。此地处于北纬47.5度，同Alsace南部、Chablis、Baden和Neusiedlersee-Hugelland的纬度相似。这些产区普遍被认为是凉爽的，然而Eger所处的位置和大陆性气候使得此地夏季温度常常超过104℉（40℃），冬季气候则较为恶劣，常常降雪。该产区山坡上的土壤类型为黑色的流纹岩，下层土为中新世流纹岩、黏土、板岩和流纹岩。上层为棕色森林土，夹杂着石灰岩、碎石等，特适合葡萄的生长。 Eger地区生产的葡萄酒富含阳光和丰富的土壤，带有美味的口感和柔滑的单宁。高级Chateau La Fino酒店位于Eger葡萄酒产区,这款酒特适合佐餐配牛肉及海鲜产品。